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屠宰設(shè)備行業(yè)存的問題有哪些

文章來源:本站 人氣:11 次 發(fā)表時(shí)間:2024-08-26

1.生豬屠宰點(diǎn)規(guī)模小,數(shù)量多,造成生豬屠宰工藝設(shè)備落后,機(jī)械化,自動(dòng)化水平低。
    2.屠宰技術(shù)水平低,開發(fā)力度不足,對(duì)新工藝,新技術(shù),新設(shè)備研究與采納不夠,難以達(dá)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的要求和期望。
    3.產(chǎn)品檔次低,肉品衛(wèi)生存在著一定的隱患,如果仍然還是以鮮豬肉為主,極易造成鮮豬肉的污染。
    4.部分屠宰人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員素質(zhì)低,能力差。
    5.屠宰設(shè)備由于不規(guī)劃操作,易造成人員不必要的傷害,應(yīng)培訓(xùn)上崗。


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